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보도자료
디저트로 무엇을 드실까요
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작성일 | 2017.01.20 | 조회수 | 2994 | ||||
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디저트로 무엇을 드실까요 충청투데이 cctoday@cctoday.co.kr 2017년 01월 20일 금요일 제21면 승인시간 : 2017년 01월 19일 17시 15분
[이규식 문화카페]
식후에 커피를 디저트로 알고 마신 적이 있었다. 서양정찬에서 커피와 후식은 구분되는데 치즈를 먹는 과정 역시 독립된 코스로 구별된다. 후식은 주로 단 음식으로 디저트라는 어휘의 어원처럼 '식탁을 치운다'거나 '식사를 끝낸다'라는 의미로 제공되는 입가심용 음식을 의미한다. 우리 몸은 때때로 단 것을 원한다. 생리학자들에 의하면 스트레스가 쌓이면 달콤한 음식이 당긴다는데 단순한 식욕차원을 넘어 몸이 보내는 신호는 인체의 특정현상을 알려주는 시그널로 의미가 있는 만큼 이런 징조는 예사로이 넘길 일이 아닐듯하다.
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